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【产品介绍】
名    称：虾子酱
原 产 地：温州梅头
净 含 量：500g
原材配料：小虾、食用盐、白砂糖、味精
口味特点：咸香浓郁
食用方法：开盖即食、用作腌味、蒸、炒任何肉类
储藏方法：冷藏

【营养成分】虾虮，其实就是近海“动物性浮游生物”中的小动物。制作成的虾酱中含有丰富的蛋白质、钙、铁、硒、维生素A等营养元素，虾酱中还有一项很重要的营养成分——虾青素， 虾青素是迄今为止最强的一种抗氧化剂，被称为超级维生素e ,虾酱越红说明虾青素越多。适量食用对身体颇为有益。由于虾酱是一种储藏发酵食品，在储藏期间，蛋白质会分解成氨基酸，使之具有独特的清香，滋味鲜美，回味无穷。而且小虾所含钙质分解后成为易于人体吸收的钙，脂肪转化为脂肪酸，因此虾酱同时也是优质蛋白质、钙和脂肪酸的丰富来源。

【制作工艺】虾虮是一种极小的虾，产于近海，发于农历五月。鲜虾虮在腌制之前，须剔除夹杂的小鱼，然后放在木桶或其他容器中，加入适量食盐（每十斤虾虮用四斤盐），用小棒反复搅拌均匀，再入埕封贮。另一种腌法是加入少量糟，其味较前者更佳。纯手工制作，无添加剂，让您吃得放心。

【虾子酱吃法】虾虮腌制后入肉是一道菜，红红的、咸咸的，特别下饭，是温州人爱吃的传统美食。虾子酱呈深红色，吃时口中有一种绵咸，透着一股鲜香气味。既可用作各种烹饪和火锅调味料，又可用于做出许多独特的美味小菜，如鸡蛋蒸虾酱、 虾酱炖豆腐、辣椒蒸虾酱等。还有最为普遍的做法是虾子蒸五花肉。用小碟子装剁细的肉碎浇上虾子酱，加一点白糖和料酒，上锅蒸15分钟，就成了虾子肉。端上桌，淡红色的肉末热气腾腾，肉香中夹杂着海虾的鲜味，沁人心脾，让人垂涎欲滴。

虾子酱，是温州一种奇特的传统佐料，虽价格便宜，但过去的菜市场却是难得一见，如今的农贸市场更是遍寻不到。现在优优优网下订单，仅需16元/瓶（500g）即可享受原价18元/甁（500g）的温州梅头特产正宗虾子酱，市区内订购4瓶起还能免费送货上门！赶快订购吧！